Devido ao processo de barricação, o Merlot Arles possui um bom potencial de envelhecimento. Pode ser apreciado jovem, quando apresenta uma fruta mais viva e vibrante, ou envelhecido por alguns anos, quando desenvolve complexidade e sabores mais profundos.

O Merlot Arles é um vinho que oferece uma experiência sensorial rica e completa, combinando a expressividade da uva Merlot com a sofisticação e a complexidade adicionadas pelo envelhecimento em barris de carvalho. É uma escolha excelente tanto para ocasiões especiais quanto para momentos de prazer cotidiano.